Plněné cuketové kroužky - co dům dal

Rychlé, nenáročné a pokaždé jiné, přesně podle vaší chuti. Potřebujete cuketu a to, co najdete doma :) 

Co budeme potřebovat: cukety (v tomto případě čím větší ...), sýr, a co je zrovna v ledničce. My tentokrát použili: žampiony, sýr, cibulku, cuketu, šunku, brambory z minulého dne, trošku kečupu... Naplnit můžete opravdu čímkoli - maso, kuskus, šmakoun, rýže, bulgur, tofu, fazole, zelenina, lečo, vážně cokoli (zbylo vám rizoto nebo bramborová kaše? Šup tam s nimi - a tak podobně)

Jak na to: cuketu nakrájejte na asi 5 cm široká kolečka. Vnitřek vydlabejte, aby byla kolečka dutá. Postavte je na plech vyložený pečícím papírem. Na pánvi orestujte cibulku, přidejte žampiony, šunku, nastrouhanou cuketu, brambory ze včerejška, osolte, opepřete a klidně přidejte trochu kečupu. Za pár minut je hotovo, my ještě vmíchali část nastrouhaného sýra. Směsí naplníme cukety a dáme do trouby na cca 200 stupňů upéct 20 - 40 minut (záleží, zda chcete cuketu úplně měkkou, nebo máte raději křupavější). Před dopečením ještě posypeme sýrem. Jako lehký oběd či večeře dobře ladí se zeleninovým salátem, lze použít i jako přílohu k rybě nebo masu. Dobrou chuť a nezapomeňte - fantazii se meze nekladou :)